恩~~ 今天白天睡太多了 半夜了還睡不著 囧
那就來分享一下很久沒出現的食譜文吧 今天的主題是馬鈴薯燉肉唷~~
因為沒做過 所以事前還一直很害怕做出來不曉得是什麼味道
咖哩其實是我比較拿手的燴飯類食物 可是不行
因為現在戴矯正器 如果吃咖哩 橡皮筋會被染成黃色 很醜>"<
所以後來就自己隨便拿了幾項常見的調味料來配成偏日式的口味
會想做燉肉的原因是 前幾天家聚去吃牛排 結果吃不完
還剩下蠻多的 所以就外帶回來了
可是烤過的牛排 再重新烤怕會老掉 就不好吃了
偏偏我又戴矯正器 比較難咬東西 所已決定把肉燉爛來吃
這樣總比到時候烤失敗咬不下去只好丟掉好吧XD
-----------------------------做法非常簡單-----------------------------
【材料】
主配料：馬鈴薯一顆、胡蘿蔔2/3條、牛肉約200g、洋蔥1/4個
(我從餐廳外帶回來的牛排不太夠 所以我自己有增加了家裡冰箱有的生牛肉)
調味料：醬油3/4大匙、鹽1茶匙、糖3/4大匙、味醂3/4大匙、義大利香料適量
※ 以上材料和調味料的多寡皆可依自己口味做調整
【做法】
1. 將馬鈴薯、胡蘿蔔、牛肉切丁，洋蔥切絲
2. 胡蘿蔔比較硬較難燉爛，想吃爛一點可先用滾水川燙一下
3. 生的牛肉也可以先川燙一下去血水跟雜質，當然也可以不必啦...
4. 將所有材料放入鍋中並加入調味料
5. 加水至差不多淹過所有材料的高度
6. 放入快鍋中燉煮12分鐘，待洩氣完畢後打開即完成
※ 也可使用電鍋燉煮 只是時間就要拉更長肉才會燉得爛
-----------------------------成品-----------------------------
拍得很爛 請大家見諒
不過這真的超級香唷~~ 而且吃起來超美味的 (大大大大大心~~)
看吧!!! 不需要先用油炒過直接燉一樣可以很好吃XDDD
胡蘿蔔、牛肉、馬鈴薯 全部都有燉爛唷~~
而且牛肉還是烤完後吃起來相當有嚼勁的勒眼呢!! 都可以燉得這麼成功
(可能有人覺得用肋眼牛排來燉肉這樣好像是有點浪費 不過總比丟掉好多了)
大家有空可以自己試試看唷~~ 很簡單的!!
使用快鍋的話切記不能燉超過12分鐘唷~~ 除非你想吃馬鈴薯泥 = =
因為我自己有拿快鍋來做馬鈴薯沙拉 大概煮15分鐘馬鈴薯就可以輕易壓成泥狀
可是這畢竟是燉肉 所以還是要保留一些馬鈴薯的形狀在吧XD
那麼 分享到此結束 還請大家給與批評指教 謝囉~~^^
對了 雖然已經過完了 還是祝大家星空點點月兒園圓之中秋節快樂!!
結果我今年中秋節完全沒烤肉 自己在那做跟中秋節完全沒關係的燉肉XD
題外話
大家有沒有覺得胡蘿蔔有沒有削皮好像沒什麼差別 @_@"
只有脫去比較髒的外表而已... 胡蘿蔔真的有皮嗎!!??
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